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香蕉在生果中“地位显贵”，口感香甜软滑，长幼都宜，超受接待。好多东说念主对香蕉味的任何食物都无法回击，有些东说念主更是每天1根香蕉！

香蕉到底有啥养分，每天吃都有啥刚正呢？这篇著作咱们就来说说香蕉，悉数吃个领悟。

01香蕉的养分

香蕉质量滑顺浓稠，进口即化，领有特殊的诱东说念主香气，这是好多东说念主爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物资。至于香蕉的养分价值，倒也有一些比较杰出。

·钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见生果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。

·镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。

·膳食纤维：天然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等生果，但在生果中也算中等，总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。

·碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的簇新生果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。

其他养分比如维生素 C、B 族维生素、钙、锌、胡萝卜素等养分并未几。

02吃香蕉有哪些刚正？

既然香蕉的养分还可以，那每天1根香蕉对躯壳会有何如的影响呢？

1.终了血压：饮食中填塞的钾摄入对高钠引起的高血压降压终局昭着；镁的摄入量和高血压呈负关连，补充镁能使血管张力和血管垂死性下落。正因为香蕉钾和镁含量丰富，是以常吃香蕉对改善血压是有匡助的。

每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入348毫克钾和65毫克镁，分辩能舒适一般东说念主群逐日需求量的17%和20%。

另外，填塞的钾还故意于缩小神经肌肉的垂死度，缓解疲倦。

2.缩小患腹黑病风险：发表在《欧洲腹黑杂志》上的一篇辩论显现，多吃富含钾的食物可以改善腹黑健康，恶臭腹黑疾病。辩论显现，在近20年的随访时分，举座东说念主群中，与钾摄入量最低者比较，钾摄入量最高者，心血行状件风险缩小了13%。女性心血管疾病发生或复发风险缩小了11%，男性缩小了7%。

另外，增多富含钾食物的摄入，还能缩小中风风险。[5]

6月1日，国能惠州电厂工作人员在设备巡检时，发现一只海龟误入厂区循环水前水池，行动受困无法离开。该厂迅速组织人员利用专业打捞设备展开营救，经过多次尝试，成功将海龟安全打捞上岸。

3.快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见生果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为东说念主体快速补充能量和糖分，还原躯壳机能。何况，香蕉的血糖生成指数 GI 值仅为52，属于低GI生果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。

4.缩小便秘风险：关于因膳食纤维摄入不及而导致便秘的东说念主来说，吃香蕉能匡助排便。虽说香蕉促进排便的智商比不上西梅、梨和火龙果等生果，但和苹果、桃子、橘子等生果比起来已经挺见效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。

特等需要珍爱的是，要念念恶臭便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是莫得熟透的香蕉，其中的鞣酸身分具有拘谨作用，反而会加剧便秘。一般情况下，香蕉皮名义出现雀斑，摸起来质量发软就基本是熟透了。

不外，要减肥的小伙伴得珍爱，香蕉热量高，别可劲炫，防卫变胖哦！

03香蕉有辐射，会致癌？

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香蕉纵有百般好，也逃不外为妄语“背黑锅”。民间有传言说：香蕉是辐射最大的生果，不成吃，会致癌。这是竟然吗？

本色上，这传言中对错各一半，香蕉确切有辐射，但却不及为惧。

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香蕉之是以会有辐射，主淌若因为它的钾-40含量在生果中相对较高，天然钾-40属于电离辐射的一种（CT查验、核辐射均为电离辐射），但毕竟剂量决定毒性。

吃1根香蕉带来的特殊电离辐射剂量简约有0.0778微西弗（辐射性剂量的贪图单元），而拍一次肺部 CT 胸片的电离辐射剂量约为7毫西弗，比较下来，这可尽头于吃了9万根香蕉了呀。

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也等于说，没必要追想1根香蕉中的辐射，要念念通过吃香蕉达到让电离辐射伤害躯壳的进程，惟恐会先被撑破肚皮。也毋庸追想这种辐射会在体内集会，辐射性钾元素会随革故改动被排出体外，无须追想。

再说了，烟草中含有的铅-210和钋-210亦然辐射性元素，关于烟民来说，每天抽烟20根，则随烟雾插足东说念主体肺组织的钋-210对肺组织所致年剂量当量为0.46毫西弗，尽头于5900根香蕉呢。如果追想的话，那你倒是先戒烟呀！

04香蕉怎样保存？

如果买追想的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃摆布的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有通俗的呼吸和乙烯开释岑岭，果皮叶绿素含量逐渐缩小而类胡萝卜素含量逐渐飞腾，果皮会由绿色逐渐变为黄色。

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天然温度越高，越能让香蕉更快老到，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的征象。这是因为当贮藏温度特出25℃时会扼制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的经过，导致“青皮熟”。

香蕉最佳一次少买，放在室内阴凉透风处保存即可，最佳能终了在14~20℃。如果买多了也最佳别放进雪柜冷藏，这是因为11~13℃ 是香蕉发生寒害的临界温度，雪柜冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。

总之，香蕉浅近佩戴，毋庸清洗平直扒皮就能吃，仅仅不符合大批囤货。每天1根香蕉养分天然可以，但别只宠幸香蕉，生果也要雨露均沾呀！

参考文件

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[1] 哈洛德·马基[好意思] 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京好意思术影相出书社.2013.8

[2] 杨月欣.中国食物身分表第6版第1册[M].北京大学医学出书社,2018

[3] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients

[4]Women urged to eat potassium-rich foods to improve their heart health. ESC. 22 Jul 2022.

[5]Aburto NJ, Hanson S, Gutierrez H, Hooper L, Elliott P, Cappuccio FP. Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses. BMJ. 2013 Apr 3;346:f1378. doi: 10.1136/bmj.f1378. PMID: 23558164; PMCID: PMC4816263.

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[6]童汉清,海金萍,李树长等.反应面法优化超声扶助溶剂索求香蕉5-羟色胺的工艺[J].食物辩论与树立,2020,41(20):124-130.

[7]王欣,陈兴安,潘颖东.烟草中钋-210含量过甚对东说念主体肺组织所致剂量的辩论[J].中国辐射卫生,2000(03):129-133.DOI:10.13491/j.cnki.issn.1004-714x.2000.03.001.

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[8]祁文彩,吴宁,张亮等.香蕉采青年理及贮藏保鲜辩论施展[J].河南师范大学学报(天然科学版),2019,47(03):99-105.DOI:10.16366/j.cnki.1000-2367.2019.03.016.